6 personnes · Moyen · 60 min · ₭ Moyen

Khao Tohm Mak Kuay est un dessert préparé lors des festival traditionnels au Laos, également utilisé comme plat de cérémonie religieuse. Voici une recette authentique pour préparer votre khao tohm mak kuay à la maison.

Ingrédients

• 10 pisang-awak-banana
• 500 g de riz gluant cuit
• 300 mL de lait de coco
• 300 g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 10 feuilles de bananier

Préparation

1. Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajoutez le riz gluant cuit dans la casserole, mélangez et retirez du feu pour laisser le tout refroidir à température ambiante.

2. Pour faire les wraps: utilisez une feuille de banane, placez le riz gluant à l'intérieur, ajoutez une tranche de banane sur le dessus, puis pliez et fermez la feuille, vous pouvez également utiliser du bambou ou une ficelle de coton pour attacher la feuille.

3. Cuisez les wraps à la vapeur pendant environ 30 à 40 minutes. Sortez-les ensuite de la cocotte et laissez-les refroidir avant de les servir.