4 personnes · Moyen · 70 min · ₭ Moyen

L'œuf de fourmi est le roi des œufs ! Cette recette de soupe aux œufs de fourmis et au phakwan sauvage est vraiment authentique. Vous pouvez essayer si vous voulez cuisiner un aliment original :-)

Ingrédients

• 500 g de côtes de porc, couper en petit morceaux
• 2 L d'eau
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja fine
• 10 tranches de gingembre frais
• ½ cuillère à café de glutamate monosodique (MSG), en option
• 100 g de phakwan sauvage, prendre seulement les feuilles
• 1 petit bol d'oeuf de fourmi

Préparation

1. Mettez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel, du gingembre, du glutamate de monosodium et de la sauce de soja fine. Quand la soupe arrive a ébulition, ajoutez les côtes de porc. Laisser bouillir à nouveau et réduire à feu moyen-doux. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le porc soit tendre (environ 1 heure).

2. Augmentez à feu vif, ajoutez le phakwan sauvage et les œufs de fourmis, continuez la cuisson environ 5 minutes de plus. Goûtez-le et servez. Zap !