3 personnes · Facile · 45 min · ₭ Moyen

Le canard grillé à la Laotienne à une peau croustillante et une viande juteuse avec l'arôme et le goût des ingrédients laotiens. Eh bien, il est temps de mettre de la bière au frais et d'allumer le barbecue !

Ingrédients

• 1 canard
• 3 tiges de citronelle
• 2 ail
• 4 échalotes rouge asiatiques
• 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de glutamate monosodique (MSG)
• 5 feuilles de feuilles de kaffir

Préparation

Étape 1. Utilisez un mortier et un pilon pour écraser la citronnelle, les échalotes asiatiques rouges, l'ail, le poivre, le sel, le glutamate de monosodium, le sucre et les feuilles de kaffir.

Étape 2. Prenez la pâte du mortier pour faire mariner le canard, assaisonnez avec la sauce aux huîtres et laisser reposer au moins 30 minutes avant de griller.

Étape 3. Ensuite, faites griller le canard au barbecue à braises moyennes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servez avec du riz gluant ou de la salade et de la bière fraîche. Zap :)