1 personne · Moyen · 35 min · ₭ Pas Cher

Banh Bot Loc est un plat vietnamien. Voyons comment le Blogger Alalay, d'Alalay Kitchen, le prépare.

Vidéo

Ingrédients

• viande de porc hachée
• champignon shiitake
• farine de tapioca
• sel
• poivre noir moulu
• sauce poisson
• sauce soja
• échalotte frite

Préparation

1. Émincez ou mélangez le porc, puis faites sauter avec l'huile et les champignons shiitake. Assaisonnez avec de la sauce de poisson, la sauce soja, le glutamate de monosodium, sel et poivre noir moulu.

2. Préparez ensuite la pâte en ajoutant de l'eau très chaude à la farine, puis pétrissez bien (si l'eau est trop chaude, utilisez d'abord une cuillère en bois). Après cela, divisez la pâte en petites boules et fourrez-les avec le porc sauté que vous avez préparé auparavant. Faites une forme de demi-lune.

3. Pour la cuisson, badigeonnez d'huile les feuilles de bananier, mettez toutes les petites demi-lunes sur les feuilles de bananier et faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes. Ensuite, sortez-les et saupoudrez d'échalotes frites. Servez avec une sauce aigre-douce et cacahuète.