1 bol · Facile · 20 min · ₭ Moyen

Le sauté de porc épicé au basilic sacré est une recette classique du Laos pour le déjeuner classique, savoureux et épicé.

Ingrédients

• 300 g de viande de porc hachée
• 6 piments frais, mélangez 3 couleurs: rouge, orange, vert
• 1 ail frais
• 1 échalote rouge asiatique
• 100 g de basilic tulsi (basilic sacré)
• 3 cuillères à café de sauce poisson

Préparation

1. Utilisez un mortier et un pilon pour piler grossièrement le piment, l'ail, l'échalote rouge et le basilic sacré (5 feuilles).

2. Chauffez de l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

3. Ajoutez les ingrédients pilés à frire jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.

4. Ajoutez le porc et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit.

5. Ajoutez ensuite la sauce de poisson (le plus important est de verser la sauce de poisson autour de la poêle pour la faire brûler et apporter plus d'arôme à la sauce.

6. Ajoutez enfin les feuilles de basilic sacré et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

C'est prêt !