2 personnes · Facile · 15 min · ₭ Pas Cher

Ce plat de belles-de-jour sautées est savoureux et épicé, c'est génial avec une bière.

Ingrédients

• 500 g de belles de jour
• 6 gousses d'ail, plus ou moins
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• ½ cuillère à soupe de sauce soja fine
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre
• 1 cuillère à café de pâte de soja salée
• 1 cuillère à café de sucre
• 4 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Étape 1 : Coupez les belles de jour en tranches d'environ 5 cm de long, lavez-les à l'eau froide puis réservez-les dans un bol.

Étape 2 : Pelez l'ail, mélangez avec les piments et écrasez le tout.

Étape 3 : Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajoutez l'ail et les piments, faites sauter environ 5 secondes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune-brun.

Étape 4 : Ajoutez les belles de jour avec la sauce aux huîtres, la fine sauce de soja, la pâte de soja salée et le sucre. Faites sauter pendant encore 30 secondes.

Étape 5 : Ajoutez de l'eau et faites sauter pendant encore 10 secondes.

Étape 6 : Retirez du feu et servez avec du riz au jasmin cuit à la vapeur.

Conseil: Le feu doit être très chaud afin de rendre les légumes verts et croquants.