2 personnes · Facile · 50 min · ₭ Pas Cher

Un plat super facile à réaliser et délicieux, à servir avec du riz. Si vous voulez une touche plus relevée, vous pouvez également saupoudrer le plat de piment du Pays Basque qui se mariera très bien avec les calamars et la sauce.

Ingrédients

• 400 g de calamars frais
• 1 verre à shot de vin blanc
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de persil
• 5 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de sauce en poudre
• ½ cuillère à café de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu

Préparation

1. Faites sauter les calmars sans huile dans la poêle jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.

2. Ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle, puis ajoutez l'ail. Faites revenir les calmars (à feu moyen) jusqu'à ce que l'ail prenne une couleur jaune.

3. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que le vin blanc ait réduit, puis ajoutez la poudre d'assaisonnement et le sel (vous pouvez ajouter de l'eau si nécessaire).

4. Passez à feu doux et couvrez, laisser mijoter environ 30 minutes.

5. Ravivez à feu moyen, ajoutez la crème fraîche et remuez pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit réduite, selon votre préférence. Ajustez l'assaisonnement, retirez du feu, puis ajouter le poivre moulu et le persil. Prêt à servir :)